오소리순대 썸네일형 리스트형 연산동 오소리순대, 45년 전통의 모듬순대와 술국 연산동 대로에 40년의 세월이 훌쩍 넘은 오래된 순대전문점이 있다.오소리순대. 처음에 오소리라는 이름을 보고는오소리감투를 이용해 순대를 만들었나?생각을 했다. 그런데 상호의 오소리라는 의미는내가 이익을 적게 취하고, 손님들에게 돌려준다는 뜻이라고 한다.훈훈하다. 스페샬모듬으로 주문하니,순대와 함께 겉절이와 물김치를 내어준다. 모듬순대와 머릿고기, 내장수육이 함께 섞여있다.고기와 순대는 윤기가 좔좔 흐른다. 먹음직스럽다. 마늘과 고추,양념이 담긴 나뭇잎 모양의 식기는 이제는 만날 수 없다. 부드러우면서 담백한 수육.직접 만든 순대 역시 식감이 부드럽고 고소하다. 백순대는 돼지잡내도 약하고,야채의 아삭거리는 식감도 적당히 좋다. 스페샬모듬에는 순대, 수육과 함께 뚝배기탕이 나온다.고기나 순대가 들어 있는 것.. 더보기 이전 1 다음
