추억의집 썸네일형 리스트형 초량육거리 원조 초량불백, 1986 초량불백의 시작 (구. 시골밥상) 부산에서 초량은 옛날부터 돼지갈비와 불백으로 유명했다. 돼지갈비집들은 아직도 골목에서 성업중이고, 불백집들도 거리를 따라 여러 집이 영업하고 있다. 1986 권소선 할머니 원조 초량불백. 옛날 이름은 원조불백 시골밥상이었다. 이후에 원조불백으로 바뀌었다가 지금은 원조 초량불백으로 바뀌었다. 1986년 이 거리 일대에서 가장 먼저 불백을 시작했다고 한다. 바로 옆집의 상호가 초량불백인데, 사람들이 쉽게 초량불백, 초량불백 이렇게 부르다보니 원조 초량불백으로 상호를 바꾼 듯 하다. 메뉴는 불백정식, 시골정식, 돼지찌개, 오뎅정식. 대표메뉴는 당연히 불백정식이고, 돼지찌개도 많이 먹는 것 같다. 불백정식으로 3인분 주문했는데, 주문하고 나서 불백 2인분에 돼지찌개 하나 주문할껄 그랬다는 생각이 뒤늦게 들었다... 더보기 대연동 전통진흙구이통닭, 25년전통의 추억의 통닭집 (폐업) 부경대 건너편에 있는 전통진흙구이통닭. 많은 부경대 학생들이 추억을 가진 집이다. 1990년부터 영업을 시작했다고 하니, 내가 대학에 입학하기 10년도 이전이다. 그렇다고 부경대 출신은 아니다. 원적외선에 의한 전통진흙구이통닭이라고 하는데, 입구에 보면 이렇게 닭이 통으로 구워지고 있다. 빛바랜 차림표가 세월을 짐작케 한다. 메뉴는 4가지 밖에 없다. 진흙구이와 마늘통닭, 양념과 후라이드. 채썬 양배추에 케첩과 마요네즈를 섞은 소스. 새콤한 추억의 맛은 나이가 들 수록 더 좋다. 소스와 양배추를 잘 비벼준다. 항상 두어번 리필 해 먹은 듯. 이 집 절임무도 간이 삼삼해서 자꾸만 손이 간다. 진흙구이 한 마리가 부위별로 잘라져 있다. 초벌 해 놓은 닭을 한번 더 구워서 내어주는 방식이다. 그렇기에 판매수량.. 더보기 이전 1 다음
