제대로된 사골육수 칼국수 / 해운대 장산 원조 손칼국수

#부산칼국수로드 #부산칼국수열전

 

 

해운대 장산에 있는 원조 손칼국수집입니다.

 

전 사실 여기 3달전에 처음 가보았............... ㅡㅡ

 

 

 

 

 

아주 청결한 오픈 주방입니다.

 

사실 칼국수 같은 분식류 하면서 청결 상태가 좋지 않은 곳 너무나 많죠

 

 

 

 

 

메뉴는 오직 칼국수 종류 뿐

 

만두 정도는 있어도 될 것 같지만 그런 것 없습니다.

 

오직 칼국수로만 승부하는 집

 

 

 

 

 

깍디

 

 

 

 

 

겉절이 김치

 

 

 

 

 

칼칼한거 좋아하시면 땡초를 듬뿍 아아아앜

 

 

 

 

 

보리밥을 조금 주시는데.... 이거 지금 먹으면 안됩니다.

 

잠시 대기

 

 

 

 

 

비빔칼국수를 제외한 모든 칼국수 사골 육수 베이스 입니다.

 

 

 

결국 요 고명만 다르다는 말이죱 ㅎㅎ

 

근데 이 고명 드시면 안됩니다.

 

잠시 대기

 

 

 

 

면발이 전 기계 면발이라 좋습니다.

 

불규칙적인 면을 내는 칼국수집은 면이 두꺼운 부분은 익지 않아 밀가루내가 쿨럭...........

 

 

 

 

보리밥과 고명을 만날 시간입니다.

 

보리밥 대기 탔다가 칼국수 나오면 바로 고면을 보리밥에 올려서 한입 크게 먹으면 보리밥 클리어 아앙 ㅋ

 

 

 

 

감기 기운 있을 떄 이집 칼국수 먹으면 왠지 감기가 달아나는 기분 ㅎㅎ

 

 

 

 

해운대 장산역에 있는 원조 손칼국수 집입니다.

 

사골 육수 만드는 시간 그리고 면 숙성하는 시간, 면 삶는 시간이 전부 시스템화가 되어 있는 식당입니다.

 

덕분에 손님들은 거의 일정한 맛의 칼국수를 먹을 수 있지요

 

사골 공급 업자 말로는 이집 처럼 깨끗한 식자재 창고와 주방 별로 없다며 청결에 대해서 아주 칭찬하는 식당입니다.

 

 

 

 

원조 손칼국수 

 

부산 해운대구 좌동 1479-3

 

051-701-5880

 

11:00~21:00

 

일요일 휴무