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맛있는부산

동래 이모손맛, 포장마차에서 소주한잔 즐기기 1차는 동래에서 회에 소주한잔. 2차 장소를 찾아 어슬렁 어슬렁... 동래양푼이 앞에 포장마차가 보인다. 이모손맛. 완전한 포장마차는 아니니, 포장집이라고 해야할까. 진주집, 포항집, 여수집... 코너집 처럼 업주가 다 따로 있는 스타일인가 했는데... 그런건 아니다. 좁은 공간에 테이블을 하나씩 배치. 사람 한 명 지나다닐 수 있을 정도로 보인다. 안쪽에는 주방. 공간활용을 잘 한 듯 하다. 가격은 1만원대부터. 무난하게 똥집구이 하나 주문, 그리고 스팸구이도 하나 주문. 기본안주는 풋콩과 브로콜리. 만원짜리 똥집 치고는 양이 좀 부족한건 아닌가? 크게 감흥은 없다. 스팸구이 역시... 만원짜리 안주 치고는 좀... 이걸보니 갑자기 골목포차가 생각난다. 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성.. 더보기
거제동 승촌마루, 자연산 제철회와 해물 횟집 사직운동장에서 부산의료원 올라가는 길에 있는 횟집. 승촌마루. 사직동 같은데 거제동이다. 자연산 모둠회를 주문하니, 갈미조개와 문어숙회, 방게, 고둥이 나왔다. 갈미조개의 달달하고 쫄깃한 맛이란... 회나 해물에 집중하는 스타일이라 다른 기본찬은 없다. 오른쪽은 하모였던가 고랑치였던가, 하모라고 들었는데 지금 보니 고랑치같이 생겼다. 사그랑거리는 식감이 좋은 고랑치... 그리고 오른쪽은 쥐치. 와사비 살짝 올려서 쥐치의 졸깃한 식감을 즐겨본다. 생선구이는... 생선뼈 바르기 전문가인 내가 직접 집도. 기본찬이 다양한 집은 아니지만, 질 좋은 제철회와 해물들을 맛보고 싶을 때 가끔 생각난다. 그런데 위치가 좀 애매해서 찾아가기 힘들지도... 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성되었습니다. 해당.. 더보기
광안리 삼삼횟집, 참돔유비끼와 셀프초밥으로 유명한 집 횟집들이 참 많이 모여있는 동네 광안리해수욕장 일대. 정확한 지명은 민락동이다. 횟집들이 많다보니 어디를 가야할지 망설여지는 것도 사실... 이 동네에서 오래된 집 중에 하나 삼삼횟집. 요즘은 프랜차이즈화 된 것인지, 여기저기 분점도 생긴 듯하다. 기본으로 나오는 겉절이. 기본찬들이 많거나 그런 집은 아니다. 1인당 횟값과 초장값을 받는데, 접시밥 역시 별도 주문메뉴다. 한 접시에 5천원. 두툼하게 썰어진 농어회. 접시밥과 함께 이 집의 시그니처라고 할 수 있는 참돔유비끼. 샤리 한 점 깔고 와사비를 올린 뒤 두툼함 참돔 한 점 올려 먹는 맛이 좋다. 별도로 멍게도 한 접시 주문해서 먹었는데, 그건 사진이 안보인다. 아깝... 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성되었습니다. 해당 음식점으로부.. 더보기
남포동 남포수제비, 부드러운 수제비와 깔끔한 국물 역사가 있는 수제비집, 남포수제비. 동일한 상호의 프랜차이즈가 백화점 입점도 했지만, 진짜 남포수제비는 분점이 없다고 한다. 30년 전통의 남포수제비. 1층에 있는 종각집도 오래된 집이고, 이 집 역시 오래된 집이다. 가격대비 양이 많지는 않다. 10여년 전에 방문했을 때는 주먹밥과 함께 수제비 한 그릇을 간식으로 뚝딱 해치웠던 기억도 있다. 가성비가 좋다고는 생각되지 않지만, 그래도 맛은 좋다. 맛있는 음식을 대하는 예의. 깔끔하게 비워주는 것. 곱배기로 먹어야하나... 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성되었습니다. 해당 음식점으로부터 어떠한 대가도 받지 않았음을 밝힙니다. 더보기
동래 하찌하찌이찌방, 생연어에 가볍게 한잔 동래에서 술을 제법 마시고 가볍게 마무리하러 찾은 집. 하찌하찌. 이찌방 하찌하찌가 상호인지, 하찌하찌 이찌방인지는 정확하게 모르겠다. 아무튼 생연어전문점이다. 생연어 하나를 주문하니, 풋콩과 단무지가 기본으로 나온다. 가운데는 와사비가 자리잡고 있다. 기본안주로 오뎅탕도 나오네. 마음에 든다. 주문한 생연어 플레이트. 적당히 기름지고 고소한게 생연어의 일반인 맛. 점수로 따지면 17-18점 정도니 일반적이지만, 사이즈를 보니 양이 살짝 부족한게 아닌가 싶다. 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성되었습니다. 해당 음식점으로부터 어떠한 대가도 받지 않았음을 밝힙니다. 더보기
대연동 전통진흙구이통닭, 25년전통의 추억의 통닭집 (폐업) 부경대 건너편에 있는 전통진흙구이통닭. 많은 부경대 학생들이 추억을 가진 집이다. 1990년부터 영업을 시작했다고 하니, 내가 대학에 입학하기 10년도 이전이다. 그렇다고 부경대 출신은 아니다. 원적외선에 의한 전통진흙구이통닭이라고 하는데, 입구에 보면 이렇게 닭이 통으로 구워지고 있다. 빛바랜 차림표가 세월을 짐작케 한다. 메뉴는 4가지 밖에 없다. 진흙구이와 마늘통닭, 양념과 후라이드. 채썬 양배추에 케첩과 마요네즈를 섞은 소스. 새콤한 추억의 맛은 나이가 들 수록 더 좋다. 소스와 양배추를 잘 비벼준다. 항상 두어번 리필 해 먹은 듯. 이 집 절임무도 간이 삼삼해서 자꾸만 손이 간다. 진흙구이 한 마리가 부위별로 잘라져 있다. 초벌 해 놓은 닭을 한번 더 구워서 내어주는 방식이다. 그렇기에 판매수량.. 더보기
동래시장 국수박사, 착한 가격에 부담없는 간식 동래시장은 상가건물을 말한다. 그 동래시장이 있는 길거리 시장은 수안인정시장. 그런데 다들 동래시장이라고 부른다. 국수박사는 동래시장에서 가격착한 집 중 하나다. 고명이 화려하진 않지만 양도 나쁘지 않다. 2천원대 가격은 더 착하다. 국물은 멸치랑 디포리로 우려낸 것 같다. 면발은 좀 퍼진 느낌. 부추와 애호박을 함께 집어서 한 젓가락. 한동안 유행하던 생면국수집들은 밀면처럼 면을 직접 뽑아서 쓰지만, 옛날국수집들은 건면을 사용한다. 겉절이 김치. 단무지는 필요한 만큼. 예전 생생정보통에 소개 될 때는 바지락칼국수 맛집으로 소개됐다고 들었다. 그래서 그 전에 방문했을 때 먹은 바지락칼국수 사진을 마무리로 장식해본다. 당시 2012년이던가... 본 포스팅은 지극히 개인적인 의견을 바탕으로 작성되었습니다. .. 더보기
연산동 오소리순대, 45년 전통의 모듬순대와 술국 연산동 대로에 40년의 세월이 훌쩍 넘은 오래된 순대전문점이 있다.오소리순대. 처음에 오소리라는 이름을 보고는오소리감투를 이용해 순대를 만들었나?생각을 했다. 그런데 상호의 오소리라는 의미는내가 이익을 적게 취하고, 손님들에게 돌려준다는 뜻이라고 한다.훈훈하다. 스페샬모듬으로 주문하니,순대와 함께 겉절이와 물김치를 내어준다. 모듬순대와 머릿고기, 내장수육이 함께 섞여있다.고기와 순대는 윤기가 좔좔 흐른다. 먹음직스럽다. 마늘과 고추,양념이 담긴 나뭇잎 모양의 식기는 이제는 만날 수 없다. 부드러우면서 담백한 수육.직접 만든 순대 역시 식감이 부드럽고 고소하다. 백순대는 돼지잡내도 약하고,야채의 아삭거리는 식감도 적당히 좋다. 스페샬모듬에는 순대, 수육과 함께 뚝배기탕이 나온다.고기나 순대가 들어 있는 것.. 더보기

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