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맛있는부산/부산해산물

해운대 유명한횟집, 센텀 직장인들이 사랑하는 가자미회 전문 횟집 해운대 센텀시티에는 회사들이 많아서 식당들도 많다. 고깃집도 많고 술집도 많은데 횟집은 두곳이 전부다. 참돔의 표면에 끓는 물을 부어 살짝 익힌 껍닥도미로 유명한 금오유비끼와 참가자미와 줄가자미회를 뼈째로 썰어주는 유명한횟집. 이 두 곳 밖에 없지만 두 곳 모두 유명하다. "해운대 유명한횟집, 센텀 직장인들이 사랑하는 가자미회 전문 횟집" 조금 늦게 도착했더니 이미 한상이 차려져 있었다. 회는 줄가자미와 참가자미를 섞어서 주문을 해놓은 상태였다. 다른 곁들임은 이미 손을 먹고 있었지만, 다행히 회는 손대지 않은 상태라 온전한 모습을 사진에 담을 수 있었다. 언제 방문해도 진한 미역국. 구수한 맛이 좋아 두번이나 리필했다. 줄가자미는 흔히 이시가리로 불린다. 이시가리는 일본어같지만 잘못된 말이다. 등껍질에.. 더보기
해운대 동백섬횟집, 제철을 맞은 털게와 생선회 알찬 주꾸미와 달달한 새조개에 이어 봄을 알리는 제철음식 털게. 오랜만에 방문한 동백섬횟집에서 제철을 맞은 털게를 맛볼 수 있었다. 해운대 그랜드호텔 뒤에 위치하고 있다. 부산 오거돈시장 단골집, 신세계 정용진회장 단골집으로도 알려져 있는 동백섬횟집. 부산 정재계의 많은 인사들이 단골이라 들었다. 개인적으로 생선회와 해물을 좋아하기에 항상 가고 싶은 집이지만, 가격대가 높은 편이라 매일 가기는 힘든 집이다. 일행이 가져 온 샴페인인데 요즘 금주를 하고 있어서 맛보지는 않았다. 동백섬횟집 초장은 부산명물횟집 초장만큼이나 매력있다. 명물횟집에 비해서는 단맛이 살짝 부족한데, 대신 묵직한 느낌이 든다. 콩고물이 올라간 야채에 초장을 뿌려 섞어 먹으면 된다. 배추김치와 총각김치, 무김치, 물김치. 김치가 맛난 .. 더보기
용원어시장에서 제철 쭈꾸미와 새조개 샤브샤브 요즘 제철을 맞은 해물들이 침샘을 자극한다. 알이 꽉 찬 주꾸미, 향긋한 미더덕, 달콤한 새조개, 고소하고 담백한 털게. "용원어시장에서 제철 쭈꾸미와 새조개 샤브샤브" 그 중에 알찬 주꾸미와 달콤한 새조개를 샤브샤브 해 먹기 위해 용원어시장으로 가봤다. 4년만에 방문한 용원어시장. 코로나를 잊은 듯 마스크도 착용하지 않은 사람들도 많이 보인다. 여기저기 시장을 둘러보며 주꾸미 시세를 물어보니 1kg에 3.5만원이라고 한다. 시세다보니 변동폭이 있나보다. 얼마전 맛있는부산 밴드에 올라와 있던 시세보다는 조금 비싼 듯. 제철을 맞은 주꾸미와 새조개는 여기저기서 쉽게 찾아볼 수 있었다. 그러다가 호객행위 끌려... 여긴 주꾸미가 1키로에 5만원이란다. 다른데 1키로 3만5천원 하는건 알없다고 하는 말에 낚였.. 더보기
괴정 남해달인횟집, 숙성회전문 회백반의 달인 사는 곳, 주로 활동하는 곳이 동래, 연제, 해운대구라 그런지 사상, 사하구는 큰 마음을 먹고 한번씩 가곤 한다. 지난주 화창한 봄의 기운을 느끼며 오랜만에 사하구 괴정 나들이를 다녀왔다. "괴정 남해달인횟집, 숙성회전문 회백반의 달인" 지하철역은 대티, 동네는 괴정동이다. 동주대학교 아래쪽에 위치하고 있는데 생활의달인에 소개된 집이다. 소개된 게 2015년이니 벌써 5년이 지났다. 원래 상호는 남해횟집이었는데 달인에 나오고 간판을 바꾼 듯 하다. 지금은 남해달인횟집이다. 벽면을 가득 채우고 있는 사진과 사인들. 유명인들의 사진과 사인들도 보이고, 잘 모르는 사람도 보인다. 듣기로 사장님이 운동을 두루두루 잘 하는 운동의 달인이라고 한다. 한쪽 벽면만 채우고 있는게 아니다. 좌우 벽면에 빽빽하다. 생활의.. 더보기
영도 청해수산, 엄청 두툼하게 썰어주는 봉래시장 횟집 5년전에 후배에게 들어 알게 됐는데 영도 봉래시장에 가면 회를 엄청 두툼하게 썰어주는 횟집이 있다고 했다. 평소에 회를 좋아하기에 가보고는 싶었는데 기회가 없다가 드디어 방문할 기회가 생겼다. 위치는 영도 봉래시장. 남포동에서 영도대교를 넘어오면 남항동이 있고, 그 옆에 봉래동이 있다. 그리고 남항동과 봉래동에는 각각 전통시장이 있는데 처음에는 거리가 가까워 하나의 시장인가 했다. 전통시장의 크기는 남항시장이 훨씬 크다. 코로나19로 시끄러운 시국이라 번화가에도 인파가 적은 날이었다. 하지만 이 집은 대부분의 좌석에 손님이 앉아있었다. 꽉찬 방에 하나 빈 테이블에 자리를 잡고 모둠회 작은 사이즈와 메뉴판 아래 종이로 붙여놓은 생선구이 사진이 눈에 들어와 도다리구이를 하나 주문했다. 회를 주문할 때 어떻게.. 더보기
블루킹크랩 vs 레드킹크랩, 기장시장 기장대게도매 킹크랩 싸게 먹기 동해선이 개통되면서 접근성이 좋아진 기장시장. 기장시장은 싱싱하고 값싼 해산물을 구매할 수도 있지만, 대게나 킹크랩을 전문으로 하는 집들이 많기로 유명하다. 다만, 호객행위 때문에 짜증나는 곳이기도 한 기장시장이지만, 지난 주말에 킹크랩을 먹으러 다녀왔다. 역시나 지나가는데 호객행위를 하는 사장님, 점원들이 많다. 잘 해줄테니 저울에 올려만 보고 가라는 둥, 대게 먹으러 온거 아니냐는 둥 하며 계속 잡는다. 영업력이 좋은 사람들이야 단가를 더 싸게 달라고 협상을 할 수도 있겠지만, 대부분의 사람들은 그런 호객행위 자체를 싫어하거나, 마지못해 들어가서 먹는 경우도 적지 않을 것이다. 단가를 직접 알려주지 않고 저울에 올려보고 가라, 잘 해준다고 호객행위 하는 집들이 대부분이었는데 한 집은 대게는 kg당 얼.. 더보기
연산동 독도참가자미회, 부산에서 둘째가라면 서러울 칼맛나는 횟집 연산동 독도참가자미회. 이전하기 전 부터 종종 가던 집이다. 친구랑 둘이서 참가자미회 작은 사이즈로 주문. 항상 세네명이서 왔는데 둘이서는 처음. 시원하게 테라로 한잔하고 있으니, 왼쪽에 해물과 미역국 등이 깔리고. 오른쪽에는 알조림과 꼬막 등이 차려진다. 가운데는 참가자미회가 자리잡는데... 자태가 참 곱다. 받쳐둔 발이 보일정도로 얇게 저며진 참가자미회. 회맛은 칼맛이라고 했던가. 눈으로 보기에도 맛이 느껴진다. 얇게 저며진 메인메뉴, 참가자미회 외에도 이 집은 가자미 알조림과 가자미 미역국이 일품이다. 충분히 좋은 소주안주. 초밥과 누드김밥은 입가심용. 해물 역시 소주안주로 나쁘지 않다. 달큰하고 고소하다. 입 안에 흩어지는 알갱이들의 식감도 즐겁다. 앙증맞은 초밥사이즈. 뼈째로 썰었지만 입안에서 .. 더보기
포항회관에 뒤지지 않는 물횟집, 연산동 청솔물회 연산동에는 포항회관이라는 유명한 물횟집이 있다. 물이 없는 물회스타일인데, 자리에 앉을 때 까지 기다리는데 30분, 주문을 하고 음식이 나오는데까지 30분 이상이 걸리는 집이다. 이 집도 점심시간에 미리 주문하고 가지 않으면 오랫동안 기다려야 하는 집이다. 두 명이서 물회 두 그릇 주문. 앞에 언급한 포항회관은 물회가 손님에게 나가기 전에 주인 할머니가 직접 양념장을 올려서 내어준다고 한다. 아무리 바빠도 그렇게 한다고 하는데, 그래서 음식이 더 늦는거라는 소문도 있다. 음식이 나오길 기다리는 동안 주변산책. 생긴지 그리 오래되지 않은 집이지만, 장사가 잘 되어 옆으로 확장했다. 수족관에는 성대가 가득. 울진 후포리에서 생선을 받아 오는데, 어획된 종에 따라 물회 구성도 달라진다고 한다. 쌈용 상추와 깻.. 더보기

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