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맛있는부산/부산육고기

연산동 골목안식당, 가성비 좋은 닭백숙과 닭죽으로 몸 보신 연산동 프라임병원 뒤쪽에 가성비 뛰어난 식당들이 상당히 많이 모여있다. 최근 유명해진 해물벌떼집을 비롯해 가격착하고 푸짐한 밥집으로 유명한 오성식당, 닭백숙으로 유명한 골목안식당 등도 인접 해 있다. (방문시점 이후에는 민정한우수육국밥도 생겼다. 이 곳이 닭백숙으로 유명한 골목안식당. 예전에는 왼쪽에 보이는 어두운 골목으로 들어가야 했는데 노란간판이 달려 있는 가게까지 확장을 해 찾아가기 쉬워졌다. 처음 방문했을 때가 2010년쯤이었던 것 같은데 당시에는 이 골목으로 가게를 오갔던 기억이 난다. 오늘의 추천메뉴가 있지만, 우리의 선택은 닭백숙. 10년전에는 만원쯤 했던가. 그리고 1만 2천원 하던 닭백숙이 지금은 1만 5천원이지만 그래도 너무 착한 가격이다. 한시간쯤 전에 미리 예약을 하고 방문했다. (.. 더보기
오륜대 울산집, 저수지 뷰가 멋진 곳에서 토종한방오리백숙 잦은 술자리로 몸이 축난 일행과 함께. 술자리에서 술도 안주도 많이 먹는데 사실 이런 보양식을 먹는 게 맞는가 싶다. 과거에 영양 섭취가 부족할 때야 초복, 중복, 말복을 챙기며 몸보신을 했지만 지금은 영양 과잉의 시대가 아닌가. 어쨌든 몸보신을 위해 오륜대 울산집 도착. 날씨가 나쁘지 않았지만, 살짝 흐렸고 바람이 많이 불었다. 바람막이 비닐로 된 야외자리와 가정집 같은 분위기의 실내 좌석이 있었다. 우리는 당연히 야외 자리로. 요즘은 날이 좋아서 그런지 나이를 먹어서 그런지 둘 다인지 모르겠지만, 야외에서 먹거나 술 한잔 기울이는 게 참 좋다. 토종한방백숙은 닭과 오리 중에 선택할 수 있는데 가격은 동일하다. 오리백숙으로 2시간전에 주문하고 방문했다. 백숙을 주문하면 녹두찹쌀밥도 함께 내어준다. 바람.. 더보기
양정 17번지묵은지닭한마리, 뜨끈한 묵은지전골에 꼬불이 어묵 추가 코로나 확진자 수 증가로 2.5단계를 시행중인 부산. 기온까지 낮아져 집콕하는 일상의 나날들이다. 일상의 재미 중 하나였던 맛난 음식을 탐하던 취미는 즐기기 힘들고 그렇다보니 주로 밀린 사진을 정리하는데 시간을 할애하고 있다. 평소 폰으로 사진을 찍는데 256기가인 저장용량이 어느덧 3-4기가 밖에 남지 않아 사진정리가 꼭 필요한 시점이긴 하다. 양정 소방서 건너편에 위치한 17번지묵은지닭한마리. 2년만에 방문했더니 가게 앞에 못보던 수족관이 놓여있다. 사직동 57번 버스종점 옆에도 동일한 상호의 음식점이 있었다. 묵은지전골에 어묵을 추가해서 주문했다. 시작은 시원하게 소맥으로. 테라와 진로의 조합을 테진아라고 부드러다. 연두부, 계란말이, 어묵볶음. 기본안주는 단출하다. 20분정도 시간이 걸린 듯 하다.. 더보기
광안리 금가면옥, 매운갈비찜과 시원한 함흥냉면으로 속을 담금질 쫄깃하고 시원한 냉면과 매운갈비찜으로 유명한 광안리 금가면옥. 매년 여름에 한 번이상은 방문하는 것 같다. 이전 위치에서 길 건너 가정집으로 이전했다. 만석이라 밖에서 순서를 기다리며 옮긴 가게 주변을 둘러본다. 가게 앞에 주차를 할 수는 있는데 들어오는 입구가 좁아 아무래도 주차하기 쉽지는 않을 것 같다. 작년에 방문했을 때 만두뚝배기탕과 왕갈비탕을 먹어봤는데 맛이 있었다. 이번에는 네명이서 특미 매운갈비찜을 하나 주문하고, 물냉면을 주문했다. 매운갈비찜은 주문할 때 더 맵게 부탁드렸다. 뜨거운 육수용 컵이 묵직하다. 이렇게 두꺼운 컵이라도 육수를 따르면 뜨거워진다. 뜨끈뜨끈 구수하고 짭조름한 육수를 홀짝이고 있으니 매운갈비찜용 가스버너와 곁들임을 내어준다. 매운갈비찜에 따라 나오는 맑은 국물. 이어서.. 더보기
양정 소문들었소, 가성비 좋은 소갈비와 뒷고기 한 판 인스타그램에서 눈에 띄는 비주얼의 뒷고기집이 올라와 있길래 검색에 검색을 거듭하다가 발견한 곳.소 갈비살과 돼지 뒷고기 전문인데 가격이 참 착하다.결국 원하는 집은 아직 못 찾았지만, 이 집을 찾아낸 것에 위안을 삼는다. 지역은 양정인데 하마정이라고 부르는 게 친숙한 동네다.카페 하마정과는 방향이 다른데 양정에서 부암고개 넘어가는 쪽.양정 현대아파트 인근이라고 말하면 더 찾기 쉬울지도 모르겠다. 오늘 10호 태풍 하이선이 지나갔는데,이 집을 다녀온 날은 9호 태풍 마이삭이 올라온다고 할 때였다. 점점 접근하고 있는 시간이라 바람도 많이 불고...강력한 태풍이라는 언론보도에 마음이 급했다. 주무은 황제소갈비살 한 접시.주문은 3인분부터 가능하다고 해서 3인분만 주문했다.뒷고기도 먹을 생각이었기 때문에..... 더보기
문현동 동백곱창, 50년전통 돼지곱창과 추억의 냉삼구이 오랜만에 돼지곱창이 땡기던 날. 사실 부산에도 돼지곱창이나 막창집들이 제법 있다. 특히 문현동은 돼지곱창으로 유명한데, 영화 친구에서 준석이와 상택이가 소주한잔을 기울이던 칠성식당은 인근의 점포를 인수해 3곳이나 된다. 부산 시내에 문현곱창이라는 상호를 흔히 볼 수 있고, 빨간 양념을 바른 스타일을 문현동식 곱창으로 부르기도 한다. 20여년전 처음 이 거리를 찾았을 때만 해도, 지금보다 곱창집들이 더 많았던 것 같다. 일제강점기 문현동에는 도축장과 가축시장이 있었다고 한다. 도축된 고기는 다른 지역으로 보내지고 내장은 인근에서 소비되었는데, 그 때 문현동에 곱창골목이 형성되었다고 한다. 곱창골목으로 유명한 대구의 안지랑보다 역사가 있는 동네지만, 그 규모는 훨씬 작다. 이번에 방문한 곳은 지인이 단골이라.. 더보기
수영 보광당탕제원, 부산에서도 경북의 생고기(뭉티기)를 즐겨보자 개인적으로 참 좋아하는 음식 중 하나인 생고기. 대구, 경북에서는 뭉퉁뭉퉁하게 썰어준다고 해서 뭉티기라고도 부른다. 부산에서는 도축시스템이 달라 좀처럼 맛볼 수 없던 메뉴인데, 경북에서 당일 배송으로 생고기를 공수하는 가게가 생겼다고 해서 찾아가 봤다. "수영 보광당탕제원, 부산에서도 경북의 생고기(뭉티기)를 즐겨보자" 그런데 상호가 재밌다. 보광당탕제원. 탕제원이 있던 가게의 간판을 살리고, 상호도 그대로 사용한다. 가게는 협소한 편. 카운터석 8자리정도에 4인 테이블 하나. 아무래도 경북의 생고기를 맛볼 수 있는 집이 생겼다는 소문은 부산 곳곳에 순식간에 퍼질 것이라... 앞으로 자리 경쟁이 치열하리라 본다. 방문 목적은 육사시미(경북식 뭉티기)이기에 먼저 하나 주문하고, 소맥으로 시원하게 입가심 해.. 더보기
해운대 이팔곱창, 곱이 가득한 서울식 부추곱창 두 판과 곱창전골 곱이 가득한 곱창이 땡기는 날. 예전부터 가고 싶었던 곱창집을 다녀왔다. "해운대 이팔곱창, 곱이 가득한 부추곱창 한판" 이 집 곱창이 괜찮다는 소문을 듣고 가려던 찰나에 화사의 곱창이 방송을 타면서 한동안 곱창 대란이라고 부를 정도로 곱창 먹기가 힘들게 되어 버렸다. 그래서 기다렸다. 열기가 잠잠해 지기를... 그런데 그 열기가 오랫동안 지속되어 방문까지 상당히 오랜 시간이 걸렸다. 좀 늦은 시간에 방문했더니, 시그니처인 이팔곱창은 다 나갔다고 한다. 그래서 일반 곱창과 대창, 염통을 섞어서 주문했다. 곱창은 초벌해서 내어준다고 한다. 잠시 후 등장한 곱창, 대창, 염통 한 판. 많이 보던 신토불이 돌불판에 담겨 나온다. 부산은 곱창보다 대창, 양을 취급하는 집들이 흔하다. 유명한 대신동 옛날오막집, .. 더보기

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